菜品的質(zhì)量和新鮮感對復(fù)購留存具有重要作用。此二者都是通過提升顧客的消費體驗，從而實現(xiàn)顧客留存的目的。說到顧客的消費體驗，就不得不提到一個經(jīng)常被店鋪忽略，但顧客格外重視的因素——包裝。

優(yōu)質(zhì)包裝的作用

在餓了么平臺的評價體系中，包裝評分是單獨的一項指標(biāo)。這是因為包裝的優(yōu)劣，直接關(guān)系到產(chǎn)品在配送過程中熱量的流失程度、質(zhì)量和風(fēng)味的保存程度。

然而，我們發(fā)現(xiàn)，很多外賣店鋪為了降低成本，使用的都是質(zhì)量較為一般的包裝。這便導(dǎo)致在配送過程中，即使配送人員盡量小心，灑落湯汁、包裝變形等情況仍然時有發(fā)生，不僅影響了顧客的消費體驗，降低他們復(fù)購的可能性，也會給店鋪帶來差評，影響店鋪的排名。

現(xiàn)在大多數(shù)外賣店鋪使用的包裝，都是透明或純色的塑料打包盒。這種打包盒雖然能夠盛裝食物，但在保護菜品、保持溫度和提升顏值等方面的作用幾近于無。

優(yōu)質(zhì)的外賣產(chǎn)品包裝，往往能為店鋪帶來以下三大好處：

（1）提升菜品顏值

作為菜品的一部分，優(yōu)質(zhì)的包裝可以裝點菜品的顏值，給顧客留下良好的第一印象，最終提升顧客的消費體驗。

（2）保證菜品質(zhì)量

讓菜品在外賣配送的過程中，減少湯汁灑落的情況，還能保持菜品的溫度和味道，讓外賣產(chǎn)品擁有不遜于堂食的質(zhì)量，贏得顧客的好感。

（3）樹立品牌形象

精美的包裝，更容易體現(xiàn)店鋪對待顧客的認(rèn)真態(tài)度和整體風(fēng)格，尤其是使用現(xiàn)在提倡的環(huán)保材料，能夠在讓顧客更加放心的同時，充分展現(xiàn)店鋪的社會擔(dān)當(dāng)，有助于外賣店鋪樹立品牌形象，提高品牌影響力。

優(yōu)質(zhì)包裝的基本要求

以上三大好處，都能有效地提升顧客復(fù)購的可能性，讓你的生意源源不絕。那么，到底什么樣的包裝，才算是優(yōu)質(zhì)的外賣包裝？我們總結(jié)了以下四點，與大家分享。

（1）選用符合食品安全要求的一次性餐盒

①生產(chǎn)企業(yè)需誠信經(jīng)營，無不良記錄。

②生產(chǎn)企業(yè)需提供加蓋紅色公章的經(jīng)營執(zhí)照及生產(chǎn)許可證復(fù)印件。

③一次性餐盒上的標(biāo)識應(yīng)清晰明確，標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括材質(zhì)、可否微波加熱、食品接觸材料、生產(chǎn)許可等。

④生產(chǎn)企業(yè)需提供近期一次性餐盒質(zhì)量和安全的第三方檢測報告。

⑤生產(chǎn)企業(yè)接受相關(guān)部門對餐盒的抽檢，且抽檢結(jié)果合格。

（2）防止菜品撒漏

鑒于外賣產(chǎn)品本身的特性，我們在對產(chǎn)品包裝進行設(shè)計時，一定要考慮菜品的撒漏問題。如果因為包裝的不人性化或質(zhì)量太差，而導(dǎo)致用戶操作時撒了一地，那么一定會讓用戶對我們的產(chǎn)品印象大打折扣，很難讓其再次消費。

外賣送到用戶手上之后，用戶會憑借產(chǎn)品的包裝以及味道等各個方面對萊品作出最終評價。撒漏的菜品往往直接影響用戶的用餐心情，這也是很多用戶不愿意嘗試帶湯外賣的一個重要原因。

（3）為菜品保溫

外賣和堂食區(qū)別之一在于外賣送到用戶手里時可能會變涼。比如，飯菜分離式的外賣包裝會導(dǎo)致表面積增大，故散熱也會加快，所以需要增加一層腰封或者選用牛皮紙包裝袋，起到保溫作用。

（4）具備一定的宣傳功能

包裝不僅是菜品的“外衣”，也是店鋪的一張名片。從這個角度來看，包裝應(yīng)該具備一定的宣傳功能，在顧客用餐的同時，也能讓店鋪的品牌形象深入人心。

和合谷的湯品外賣包裝，采用的是能夠耐受高溫的環(huán)保材質(zhì)，頂部的蓋子上有五個卡扣，可以保證包裝內(nèi)的菜品不會外泄。在包裝的配色上，和合谷選擇了白色為底色，店鋪名稱和Logo則是通過黑色和紅色來展示，中正大方又不失美觀，比使用普通打包盒更加引人注目。

與此同時，白色的打包盒還能讓食材的顏色和形態(tài)，得到更加明顯的展示，凸顯菜品的特點。

打造優(yōu)質(zhì)包裝的技巧

店鋪對包裝的打造，絕不能是漫無目的地按圖索驥。除了以上四大基本要求之外，下面這些具體的技巧包裝盒子印制，也能幫助外賣店家，找到最適合自家店鋪的外賣包裝。

（1）色彩搭配

從顧客的角度來說，外賣包裝的優(yōu)劣不一定由材質(zhì)決定，他們往往更在意包裝外形的表面區(qū)別。同樣都是普通的透明打包盒，一個直接使用，另一個卻加上了色彩鮮明的腰封或標(biāo)簽，即便材質(zhì)完全相同，后者顯然會給顧客帶來更加優(yōu)質(zhì)的感覺。

（2）有趣的文字和圖案

外賣店鋪每天面對著許許多多的顧客，他們的審美情趣往往千差萬別。無論店鋪選擇何種外賣包裝，都會面臨著眾口難調(diào)的問題，此時店家該如何處理？我們給出的解決方案是有趣的文字和圖案。

外賣消費面對的主要顧客群體是年輕人，雖然他們大都追求個性化的表達方式，但對有趣的事物普遍抱有好感。因此，你可以在包裝上印刷一些有趣的文字和圖案，吸引年輕顧客的注意力，提升菜品和店鋪在他們心中的形象，進而實現(xiàn)復(fù)購留存。

吉祥餛飩在外賣包裝上，印上了可愛的豬鼻子圖案，既引人注目，又頗顯俏皮。

正是這樣一個小小的點綴，讓原本平淡無奇的白色包裝，彰顯出吉祥餛飩獨特的品牌調(diào)性。這種簡單而又有趣的圖案，很容易打入顧客的心智。當(dāng)他再次看到類似圖案時，會迅速地聯(lián)想到吉祥餛飩的外賣菜品，從而提高復(fù)購的意愿。

（3）包裝的材質(zhì)、形式與成本

當(dāng)我們在網(wǎng)絡(luò)上搜索外賣打包盒的時候，會看到很多形狀各異、材質(zhì)特殊的包裝盒。這些包裝確實標(biāo)新立異，能夠滿足外賣店鋪對優(yōu)質(zhì)包裝的所有需求，然而與之相對的，是這類外賣包裝的高昂成本，筆者也通過電商平臺了解到一些包裝材質(zhì)的成本，表格內(nèi)容僅為筆者個人調(diào)查，具體價格會因品牌、服務(wù)等而有所不同，請以實際價格為準(zhǔn)。

在了解這一情況之后，你需要做的是根據(jù)自家店鋪在菜品包裝上的成本預(yù)期和平均訂單量，來決定選擇何種包裝材質(zhì)和形式。切記，對于一家外賣店鋪來說，永遠沒有最好的包裝，你要找到的只是最適合的那一種。

（4）分裝菜品

配送過程總是免不了顛簸，因此很多菜品其實并不適合盛裝在同一個打包盒中配送。比如，如果將炒菜和米飯裝在同一個打包盒中，炒菜的油和湯汁很容易滲入米飯中，影響米飯的口感。與此同時，在一個包裝盒中盛裝太多的飯菜，也極易造成撒漏，影響顧客的消費體驗。

為了防止這些情況的出現(xiàn)，你可以將某些外賣菜品分裝。比如包裝盒子印制，飯菜、湯面等，便可以將飯和菜、面和湯分開盛裝。這種做法既不會影響單品的口感，還能更好地保護包裝內(nèi)的菜品。雖然確實提高了成本，但相比顧客的復(fù)購，這種投入還是十分值得的。

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